低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1～4个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。
糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无异味，无外来杂质。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

固形物含量(%)：76.0
　　　含量(%)：56.74
　　　颜色(IU)：18
　　透光率(%)：96.0
　　　砷(ppm)：None
　　　铅(ppm)：None
　　　　　pH：　6.5
　　　　　感官：良好

符合国标GB/T23528要求

双歧杆菌增殖效应，低甜度，防止变色，增强剂，润滑剂，上光覆膜剂，降低凝固点，改善肠道环境及动物饲料方面的双歧杆菌增殖效应

1.低聚果糖是双歧增长因子：
a）促进消化和吸收
b）促进双歧杆菌和乳酸菌的生长
c）抑制有害菌的增长（大肠杆菌和棱状芽孢杆菌等）
2.低聚果糖是一种水溶性膳食纤维
a）不被人体所消化
b）热值：1.5-2.0Kal/g(被微生物利用)
c）改善人体消化疾病
3.低聚果糖促进钙质吸收（在低PH下）
4.低聚果糖可改善脂代谢
降低血液中的脂肪和胆固醇含量